18-09-2024

Już od dawna wiadomo, że warzywa i owoce powinny stanowić podstawę naszego żywienia, ponieważ ich spożywanie chroni przed rozwojem wielu chorób, takich jak cukrzyca czy choroba nadciśnieniowa. Niestety, dostępność owoców i warzyw, a przez to także ich spożycie, podlega dużym wahaniom sezonowym. Jak sobie z tym poradzić? Najlepszym sposobem jest przygotowywanie z nich różnego rodzaju przetworów. W ramach operacji „Wsparcie dla projektów ...

17-09-2024

Dawne gatunki warzyw uprawiane przez setki lat giną w szybkim tempie, a z nimi bogactwo smaków i zapachów. Warzywa takie jak jarmuż, salsefia, skorzonera, rzepa, marek kucmerka, głąbik krakowski czy endywia cechuje wysoka zdrowotność, a także odporność na niekorzystne warunki uprawy – surowy klimat czy słabe gleby. Wykształciły także w sobie cechy genetyczne, które uodporniły je na patogeny i szkodniki. Mogą również znaleźć zastosowanie na obszarach, ...

04-09-2024

W tradycji polskiej wsi, wrzesień zwiastował zakończenie prac polowych i okresu letniego oraz początek meteorologicznej jesieni – „Wrzeszczy wrzesień, że już jesień”. Nazwę swą zawdzięcza kwitnącym wówczas wrzosom. To właśnie kwitnące wrzosy i zimowit jesienny są zwiastunami jesieni fenologicznej, choć ta kalendarzowa nadejdzie dopiero 23 września. Pierwszego dnia września dzień trwa 13 godz. i 37 min. i jest krótszy od najdłuższego ...

04-12-2023

Nazwa miesiąca pochodzi prawdopodobnie od słowa "gruda", gdyż w tym czasie zwykle zalegają już grudy śniegu lub zmarznięte grudy ziemi. Grudzień w cyklu kalendarzowym zamyka pewien okres i otwiera nowy – to czas obchodzenia podwójnych narodzin – najpierw Jezusa, a następnie Nowego Roku. Okres Świąt Bożego Narodzenia jest bardzo bogaty w symbolikę, wierzenia, zwyczaje i obrzędy. To czas magiczny, święty, z którym łączy ...