27-12-2023

  Drożdżowe, sernik, szarlotka…To najpopularniejsze obecnie ciasta. Trudno znaleźć kogoś, kto nie lubi choć jednego z nich. Nie możemy zapominać też o pączkach. Okazuje się, że polskie ciasta i desery przeniknęły też na stałe do jednej z najwykwintniejszych kuchni na świecie – kuchni francuskiej. Projekt „O mały kłos – czyli czego nie wiesz o zbożach” finansowany z Funduszu Promocji Ziarna Zbóż i Przetworów Zbożowych zabiera ...

27-11-2023

Rokrocznie 26 listopada wielbiciele słodkości na całym świecie obchodzą Dzień Ciasta. Jako pierwsi na taki sposób uczczenia wszelakich serników i szarlotek wpadli mieszkańcy Stanów Zjednoczonych Ameryki, gdzie święto znane jest jako Cake Day lub National Cake Day. Pierwsze placki z ziarna zboża, wypiekane na węglach, w popiele czy na rozżarzonych kamieniach były wypiekane już w epoce neolitu. Starożytni Grecy do ciasta na pieczywo zaczęli dodawać miód ...

08-11-2023

Oferta kulinarna województwa wielkopolskiego jest niezwykle bogata. To region, w którym tradycyjne jedzenie ma się wręcz znakomicie. Od dekad kultywowane są tu tradycyjne dla tego obszaru produkty i dania. W codziennym jadłospisie każdego Wielkopolanina znaleźć można pyry (ziemniaki) z gzikiem, polewkę na serwatce, korbal (dynię) czy plyndze (placki ziemniaczane). Jednak najznamienitszym rarytasem lokalnej kuchni jest wypiekany na 11 listopada, dzień św. Marcina - rogal ...

07-12-2021

Ruszyła czwarta edycja akcji „Wspieraj Wielkopolskich Producentów!”, która promuje producentów zdrowej, lokalnej żywności oraz restauratorów korzystających z takich produktów. Organizatorem inicjatywy jest Samorząd Województwa Wielkopolskiego. W ramach akcji powstała baza kontaktów do restauracji i producentów zrzeszonych w Sieci Dziedzictwa Kulinarnego Wielkopolska. Produkty i miejsca oznaczone logotypem ...