Higiena produkcji zdrowej żywności na małą skalę

10-04-2021

Produkcja zdrowej żywności, jest stwierdzeniem użytym celowo, ale właściwie niepoprawnym, bowiem żywność z założenia powinna być zdrowa dla człowieka. Bardziej zasadnym jest stosowanie terminu bezpieczna, rekomendowana, niektórzy powiedzą, że ekologiczna. Ogólnie można powiedzieć, że jest to żywność produkowana metodami tradycyjnymi, bez konserwantów, ulepszaczy, środków utrwalających, sztucznych barwników i aromatów, stabilizatorów, substancji zagęszczających, przeciwutleniaczy, metali ciężkich pochodzących z nawozów mineralnych, pozostałości pestycydów oraz innych środków ochrony roślin. cały artykuł... pdf 0,8 MB

Źródło
Centrum Doradztwa Rolniczego
http://cdr.gov.pl/