20-12-2023

  Pszenica czy żyto? Co jest zdrowsze? A gdybyśmy powiedzieli, że nie trzeba już wybierać? Projekt „O mały kłos – czyli czego nie wiesz o zbożach” finansowany ze środków Funduszu Promocji Ziarna Zbóż i Przetworów Zbożowych” to inicjatywa, której celem jest zwiększanie świadomości i wiedzy polskich konsumentów na temat zbóż i ich przetworów. Świadomi i dbający o dietę oraz zdrowie konsumenci doskonale ...

09-06-2020

W I kwartale 2020 roku Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych przeprowadziła kontrolę jakości handlowej pieczywa (ze szczególnym uwzględnieniem weryfikacji oznakowania). Objęto nią 157 piekarni produkujących m.in. pieczywo na zakwasie, deklarowane jako „bezglutenowe” lub „o bardzo niskiej zawartości glutenu” oraz półcukiernicze. Cechy organoleptyczne W zakresie cech organoleptycznych sprawdzono 295 partii. Z uwagi ...

04-06-2020

Jakość handlowa pieczywa W I kwartale 2020 roku Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych przeprowadziła kontrolę jakości handlowej pieczywa (ze szczególnym uwzględnieniem weryfikacji oznakowania). Objęto nią 157 piekarni produkujących m.in. pieczywo na zakwasie, deklarowane jako „bezglutenowe” lub „o bardzo niskiej zawartości glutenu” oraz półcukiernicze. Cechy organoleptyczne W zakresie cech organoleptycznych sprawdzono ...

15-08-2018

Pieczywo żytnie - podobnie jak pszenne - nadaje się do komponowania kanapek, grzanek czy tostów. Świetnie sprawdzi się także jako dodatek do kremowych zup. Dietetyk Lucyna Michalak-Klimczak dzieli się kulinarnymi inspiracjami i podpowiada o czym należy pamiętać wybierając żytnie pieczywo i z czym najlepiej je łączyć.     Co warto wiedzieć o chlebie żytnim?   - Na wstępie warto przypomnieć, że na rynku dostępne są dwa rodzaje mąki żytniej: ...