27-01-2025

Polska dołączyła do elitarnego grona krajów europejskich, które mogą stosować automatyczną klasyfikację tusz wołowych. Wysoka dokładność tej metody tworzy nową jakość określania klasy otłuszczenia i umięśnienia tusz wołowych. Polscy przedsiębiorcy mogą dzięki niej zaoferować dostawcom bydła rzeźnego bardziej precyzyjną i obiektywną ocenę jakości tusz w ich ubojni. W Polsce klasyfikacji tusz wołowych dokonują uprawnieni rzeczoznawcy po uzyskaniu ...

22-11-2024

W wyniku negocjacji ze służbą weterynaryjną Tajlandii uzgodnione zostało świadectwo dla mięsa wołowego i jadalnych podrobów wołowych eksportowanych do Tajlandii. Dostępne jest ono pod linkiem: https://www.wetgiw.gov.pl/handel-eksport-import/tajlandia Jednocześnie według informacji otrzymanych z Ambasady RP w Bangkoku, 11 zakładów mięsa wołowego zostało zatwierdzonych do eksportu przez tajlandzki Department of Livestock Development (DLD). Jednakże przed rozpoczęciem ...

04-09-2023

Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych (IJHARS) przedstawia wyniki kontroli planowej w zakresie klasyfikacji tusz wołowych w systemie EUROP w 2022 r. System klasyfikacji EUROP zapewnia rzetelną ocenę jakości tusz zwierząt rzeźnych i właściwe ustalanie cen w notowaniach na terenie UE oraz wpływa na zwiększenie przejrzystości rynku w zakresie handlu tuszami wołowymi. Miejsce, czas i cel kontroli Celem kontroli klasyfikacji tusz wołowych wg EUROP ...

19-08-2023

W Polsce tusze wołowe są klasyfikowane w systemie EUROP metodą wizualną. Rzeczoznawca na podstawie wzrokowej oceny stopnia wykształcenia mięśni i otłuszczenia tuszy określa jej klasę uformowania i otłuszczenia. Do tej pory w Polsce nie stosowano klasyfikacji automatycznej. Przepisy polskie umożliwiają stosowanie automatycznej klasyfikacji tusz wołowych. Wprowadzenie metody automatycznej wymaga jednak jej zatwierdzenia. Aby metoda automatycznej klasyfikacji tusz wołowych mogła ...