26-11-2024

Komisja konkursowa wyłoniła zwycięzców tegorocznej edycji Ogólnopolskiego konkursu dla szkół gastronomicznych na najlepszy przepis kulinarny wykorzystujący produkty zarejestrowane lub aplikujące o rejestrację jako Chroniona Nazwa Pochodzenia, Chronione Oznaczenie Geograficzne lub Gwarantowana Tradycyjna Specjalność. W uroczystym finale konkursu uczestniczył sekretarz stanu Stefan Krajewski. W tym roku konkurs cieszył się bardzo dużym zainteresowaniem – ...

14-05-2024

W związku z pojawiającą się w przestrzeni medialnej dezinformacją, podającą błędną interpretację wyników kontroli w zakresie jakości handlowej lodów, przeprowadzonej przez IJHARS w gastronomii w III kwartale 2023 r., ponownie informujemy, że kontrole przeprowadzone na terenie całego kraju objęły łącznie 45 lokali gastronomicznych. Różnego rodzaju nieprawidłowości stwierdzono w 31 z nich (68,9 %). Nadużyciem i wprowadzaniem w błąd konsumenta jest ...

30-09-2023

Dzień Kawy, który przypada 29 września, możemy celebrować z pewnością, że napar pochodzi z ziaren wysokiej jakości. Takie wnioski wypływają z ostatniej kontroli przeprowadzonej przez IJHARS. Czym kierować się przy wyborze gatunku kawy? W poniższym tekście można znaleźć odpowiedź na to i wiele innych pytań. Ziarna kawy pozyskiwane są z owoców wiecznie zielonego krzewu kawowca. Po zbiorze owoce są oczyszczane z zewnętrznej otoczki – tak powstaje kawa ...

28-08-2023

Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni oraz Polska Inicjatywa Kulinarna zapraszają do wzięcia udziału w XII edycji Ogólnopolskiego konkursu dla szkół gastronomicznych na najlepszy przepis kulinarny wykorzystujący produkty zarejestrowane lub aplikujące o rejestrację jako Chroniona Nazwa Pochodzenia, Chronione Oznaczenie Geograficzne oraz Gwarantowana Tradycyjna Specjalność. Temat XII edycji: danie główne. Do ...