W niedzielę 20 czerwca w Gnieźnie świętowaliśmy 125-lecie powstania izb rolniczych oraz 25-lecie Wielkopolskiej Izby Rolniczej. Podczas tych uroczystości nastąpiło oficjalne rozstrzygnięcie konkursu kulinarnego „Od zapustów do Zielonych Świątek” zorganizowanego przez Wielkopolską Izbę Rolniczą wraz z partnerem: Towarzystwem Ubezpieczeń Wzajemnych TUW.
Konkurs skierowany był do Kół Gospodyń Wiejskich i Stowarzyszeń prowadzących działalność na terenach wiejskich oraz do osób indywidualnych zamieszkałych na terenach wiejskich województwa Wielkopolskiego. Przedmiotem konkursu było przygotowanie tradycyjnej potrawy podawanej w wielkopolskich domach począwszy od zapustów, przez Środę Popielcową i Wielki Post, po Święta Wielkanocne i Zielone Świątki. Ten czas w tradycyjnej wielkopolskiej kuchni jest niezwykle bogaty w smaki, zwyczaje i wierzenia. Organizując konkurs mieliśmy nadzieję na odświeżenie i przybliżenie tych tradycji.
Konkurs opierał się na przygotowaniu dokumentacji fotograficznej i multimedialnej z procesu przygotowania potrawy oraz opisie jej pochodzenia i znaczenia. Do konkursu zgłosiło się 88 uczestników, przedstawiając 115 potraw. Swoje prace zaprezentowało 41 podmiotów zbiorowych (tj. KGW, Stowarzyszenia) oraz 47 osób indywidualnych.
Członkowie Komisji Konkursowej w składzie: Janina Pawełczyk - Przewodnicząca Rady Powiatowej Wielkopolskiej Izby Rolniczej w Śremie, Kierownicy Biur Powiatowych Wielkopolskiej Izby Rolniczej w: Kole i Turku – Magdalena Kołodziejek oraz Grodzisku Wlkp. i Kościanie – Mirosława Żurek, dokonali oceny nadesłanych zgłoszeń. Przy ocenie prac konkursowych Komisja skupiła się w szczególności na takich aspektach jak:
- pracochłonność,
- pomysłowość,
- nawiązanie do tradycji kulinarnych regionu,
- praca zespołowa; indywidualna.
- przepisy pokoleniowe.
Laureatami konkursu kulinarnego „Od zapustów do Zielonych Świątek” zostali:
Prace zespołowe:
Turek:
- KGW Wojciechowianki z Wojciechowa - Babka wielkanocna inaczej
Środa Wlkp.:
- KGW w Zielniczkach – Szarlotka z lodami
Ostrzeszów:
- KGW Zawady – Sernik z rosą
Ostrów Wlkp.:
- KGW w Sobótce - Jajka w mięsie mielonym na wielkanocny stół
- KGW Niemojewiec - Sałatka śledziowa
- KGW w Wysocku Wielkim – Sałatkowy mix wielkanocny „Pysznie, zdrowo, kolorowo”
- KGW w Antoninie – Pączki ziemniaczane
Pleszew:
- KGW Kuchary – Racuchy
Jarocin:
- KGW Rusko – Pyry z gzikiem
Koło:
- SKGW w Dobrowie – Pasztet z zająca
Oborniki:
- KGW Skrzetuszanki w Skrzetuszu - Smażony królik z duszonymi pyrami i buraczkami
Gniezno:
- KGW w Strzyżewie Paczkowym – Pasztet z królika
- KGW w Lednogórze - Świąteczny pasztet z selera z orzechami włoskimi
Złotów:
- KGW Zalesianki w Zalesiu - Nowalijki Zaleskie na Zielone Świątki
- KGW Dzierzążenko "Dziarskie Babki" - Swojski żurek wielkanocny
Chodzież:
- KGW Zbyszewice - Kaczka po Wielkopolsku z modrą kapustą i pyzami
- KGW w Milczu - Jajko sadzone z ziemniakami i sałatą
Grodzisk Wlkp.:
- SKGW w Wielichowie - Sałatka wiosenna z chlebkiem ziołowym
- KGW Konojad – Pączki
- KGW Dębsko – Zupa Pokrzywianka
- KGW Wilkowo Polskie - Mazurek z wiśniami i białą czekoladą
Międzychód:
- KGW w Lutomiu
- Ryba z krainy Stu Jezior
- Rogaliki Krysi
Rawicz:
- Stowarzyszenie K.L.A.R
- Kiełbasa biała
- Żurek
- KGW w Ugodzie "Ugodzianki" - Placki ziemniaczane po hazacku
Śrem:
- KGW w Pokrzywnicy "Pokrzywka" - Pączki z konfiturą
- Stowarzyszenie Na Rzecz Rozwoju Wsi Nowieczek
- Mazurek wielkanocny
- Pasztet drobiowy ze śliwkami
Prace indywidualne:
Ostrów Wlkp.:
- Anna Stodolna – Czernina
Koło:
- Longina Nowakowska – Ciasteczka wielkanocne
Krotoszyn:
- Grażyna Orpel – Mini mazurki wielkanocne
Gniezno:
- Anna Zawierowska – Mazurek kajmakowy
- Julianna Szrejter - Mięsiwo pieczone w soli
Wągrowiec:
- Barbara Szczurek - Pieczony pasztet wieprzowy
- Anna Majer - Żurek na zakwasie tradycyjnym
Złotów:
- Alicja Bulawa - Pieczone rzodkiewki z migdałami
Gostyń:
- Małgorzata Nowak – Chleb wypiekany z makiem
Grodzisk Wlkp.:
- Sylwia Stefaniak - Woźnicka Kaczuszka z jabłkami
Poznań:
- Patrycjusz Gramowski - Szynka wielkanocna
Decyzją Komisji Konkursowej dla wyróżnionych podmiotów zbiorowych (KGW, Stowarzyszeń) przewidziano atrakcyjną nagrodę rzeczową, z kolei dla podmiotów indywidualnych nagrodą były bony konsumpcyjne. Wszyscy Laureaci Konkursu otrzymali również pamiątkowe dyplomy. Uroczyste wręczenie nagród Laureatom miało miejsce podczas niedzielnych uroczystości w Gnieźnie. Nagrody wręczali: Pani Ewa Stachura- Kruszewska – Prezes Zarządu Towarzystwa Ubezpieczeń Wzajemnych „TUW”, Pan Jarosław Maciejewski – Wiceprzewodniczący Sejmiku Województwa Wielkopolskiego i zarazem Prezes Stowarzyszenia Sołtysów Województwa Wielkopolskiego oraz Pan Piotr Walkowski – Prezes Wielkopolskiej Izby Rolniczej.
Serdecznie gratulujemy wszystkim wyróżnionym. Laureaci Konkursu, którzy nie byli obecni w Gnieźnie, otrzymają nagrody w późniejszym czasie, za pośrednictwem biur powiatowych, kontakt tutaj
Z autorami można skontaktować się poprzez adres email: wirgrod@wir.org.pl lub wirkol@wir.org.pl
Magdalena Kołodziejek
Mirosława Żurek
Źródło
Wielkopolska Izba Rolnicza
http://www.wir.org.pl/
