W produkcji, rolnej w tym w produkcji owoców występuje cykliczna zmienność cen. W związku z wysokimi zbiorami w 2018r.widoczny był spadek cen płaconych producentom za owoce w stosunku do roku 2016. Ceny płacone producentom przez zakłady przetwórcze były niższe od uzyskiwanych na rynku owoców świeżych. Wynika to z wyższej jakości owoców przeznaczonych do konsumpcji bezpośredniej, konieczności stosowania opakowań jednostkowych, ale też trudniejszej logistyki sprzedaży i uwzględnienia strat wynikających z małej trwałości.
Ceny skupu owoców kierowanych do spożycia na rynku krajowym przekraczają ceny owoców miękkich wykorzystywanych w przetwórstwie. Warto zwrócić uwagę, że udział dostaw do przetwórstwa w podaży rynkowej maliny szacowany jest na 75-80%, truskawek 60-65%, porzeczek czarnych 90%, a wiśni na 80-85%.
Do pobrania:
Źródło Centrum Doradztwa Rolniczego http://cdr.gov.pl/
