24 kwietnia br. Rada Powiatowa Wielkopolskiej Izby Rolniczej w Śremie rozpoczęła kolejny projekt pt. „Chów przyzagrodowy gęsi wielkopolską tradycją”. Realizując projekt chcemy przywrócić przyzagrodowy chów gęsi do wielkopolskich gospodarstw oraz potrawy z gęsiny na nasze stoły. Zgodnie z założeniami projektu, nieodpłatnie przekazano 200 gęsich piskląt z przeznaczeniem do odchowu w systemie przyzagrodowym. Gąski trafiły do kilkunastu gospodarstw rolnych z terenu województwa wielkopolskiego, które zobowiązały się zapewnić im warunki do chowu przyzagrodowego.
Pisklęta dostarczono z wylęgarni do gospodarstwa przewodniczącej Rady Powiatowej WIR w Śremie - Janiny Pawełczyk, skąd zostały odebrane przez rolników.
Bardzo ważny okres odchowu to pierwsze 4 tygodnie, kiedy o gęsięta należy szczególnie zadbać. Najlepiej karmić je sypką mieszanką paszową, pełnoporcjową, zakupioną w mieszalni pod nazwą np. Gęś 1, KB-1, ale nie może to być pasza dla indyków. Mieszankę należy podawać bez ograniczeń aż do ukończenia 4-ego tygodnia życia. Należy przewidzieć na 1 gęś około 4 kg tej mieszanki. Już od 6-7 dnia życia gąsięta chętnie jedzą pasze zielone np. pocięte pokrzywy, młodą trawę, młode żyto itp. Ciętej zielonki należy podawać tyle, ile mają ochotę spożyć.
Gęsi to najmniej udomowione ptaki hodowlane, które najlepiej czują się w naturalnych warunkach środowiska. Takie właśnie warunki zapewnia przyzagrodowa hodowla, która uwzględnia swobodę zachowania wynikającą z cech tego gatunku oraz nieograniczony dostęp do łąk i pastwisk. Tylko w takich warunkach otrzymane produkty, czyli mięso, puch i pierze, będę się odznaczać doskonałą jakością.
O doświadczeniach związanych z chowem gęsi oraz walorach smakowych przyzagrodowej gęsiny będziemy mogli się przekonać podczas „Święta gęsi” wieńczącego realizację projektu, które odbędzie się pod koniec sierpnia br. w miejscowości Nowieczek w powiecie śremskim.
Podczas imprezy odbędą się pokazy kulinarne, degustacja potraw z gęsi oraz konkurs kulinarny na potrawę z gęsiny skierowany do kół gospodyń wiejskich i stowarzyszeń.
Z autorem tekstu można się skontaktować poprzez e-mail: wirsre@wir.org.pl
Opracowanie: Michał Pawliczuk
Źródło
Wielkopolska Izba Rolnicza
http://www.wir.org.pl/
