13-10-2022

Serdecznie zapraszamy do lektury kolejnego numeru biuletynu, który dla Państwa przygotowaliśmy. W nowym numerze piszemy między innymi o tym: jaki produkt może być nazywany miodem, co to jest nazwa zwyczajowa, wynikach kontroli dań cateringowych oraz o zasadach znakowania substancji pomocniczych w przetwórstwie.W sekcji poświęconej współpracy międzynarodowej mogą Państwo przeczytać o: 53. Sesji Komitetu KKŻ FAO/WHO do spraw Pozostałości ...

18-01-2014

Wapń pełni szereg bardzo istotnych funkcji w roślinie. Wchodzi m.in. w skład ścian komórkowych i decyduje o ich przepuszczalności, aktywuje enzymy, neutralizuje kwasy organiczne, wpływa na rozwój i wzrost korzeni. Odgrywa podstawową rolę w stabilizowaniu pektyn tworzących blaszkę środkową ściany komórkowej. Pektyny (pektyniany wapnia) uczestniczą w budowie ścian komórkowych. Składają się one z długich łańcuchów kwasu ...