Łosiów, 9 listopada 2026 r. – Blisko 100 osób uczestniczyło w spotkaniu poświęconym żywności ekologicznej w szkołach i przedszkolach. Było to pierwsze wydarzenie w tej formule zorganizowane przez Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie. W Opolskim Ośrodku Doradztwa Rolniczego w Łosiowie samorządowcy, doradcy i eksperci rozmawiali o tym, jak połączyć potrzeby zdrowego żywienia dzieci z możliwością zwiększenia popytu na produkty lokalnych gospodarstw.
Na tym polega skracanie łańcucha dostaw w praktyce: szkoła określa, jakich produktów potrzebuje i w jakich ilościach, a gospodarstwa z okolicy mogą przygotować ofertę i zaplanować dostawy. Szkolna kuchnia zyskuje dostęp do sezonowych produktów o znanym pochodzeniu, a rolnik – szansę na regularną sprzedaż bliżej gospodarstwa. Skala jest znacząca: w roku szkolnym 2025/2026 z posiłków organizowanych przez szkoły korzystało w Polsce ponad 2 mln uczniów.
– Rolnik powinien wiedzieć, komu sprzeda marchew, zanim ją posieje. Jeżeli szkolna kuchnia z wyprzedzeniem określi, ile jej potrzebuje, gospodarstwo może zaplanować produkcję i policzyć, czy dostawy się opłacą. Zadaniem doradztwa jest pomóc rolnikowi znaleźć takiego odbiorcę i przygotować ofertę, która odpowie na potrzeby szkoły – Marcin Oszańca, dyrektor CDR w Brwinowie.
W spotkaniu uczestniczyli m.in. Genowefa Prorok, p.o. dyrektora OODR w Łosiowie, Leszek Szymański, zastępca prezesa ARiMR, Wioletta Krzemińska, dyrektor Departamentu Działań Delegowanych ARiMR, oraz Beata Bakalarska, zastępca Głównego Inspektora Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych. W programie znalazły się m.in. znakowanie żywności ekologicznej, zamówienia publiczne i koncepcja Smart Village.
– Smart Village zaczyna się od konkretnej potrzeby mieszkańców. Samorząd może pomóc szkołom określić wspólne zapotrzebowanie, a gospodarstwom skoordynować dostawy. Proste narzędzia cyfrowe mogą ułatwić tę współpracę – Leszek Szymański, zastępca prezesa ARiMR.
Przedstawiciele Koalicji Żywa Ziemia i Stowarzyszenia Moc Korzeni omówili doświadczenia Grodziska Mazowieckiego, gdzie w zamówieniu na catering uwzględniono produkty ekologiczne w jadłospisie.
– W Grodzisku zaczęliśmy jako rodzice, od pytania o to, co nasze dzieci dostają na talerzu. Współpraca z gminą i osobami odpowiedzialnymi za żywienie pozwoliła przełożyć tę rozmowę na konkretne wymagania w zamówieniu. Inne samorządy mogą skorzystać z tego doświadczenia – Marcin Iwankiewicz, Stowarzyszenie Moc Korzeni i Koalicja Żywa Ziemia.
CDR planuje webinar i spotkania w kolejnych województwach. Będą poświęcone temu, jak przełożyć potrzeby szkolnych kuchni na konkretne zamówienia: zaplanować sezonowy jadłospis, przygotować zakupy i zorganizować dostawy, które dadzą rolnikom przewidywalny zbyt.
Źródło
Centrum Doradztwa Rolniczego
http://cdr.gov.pl/
