17-02-2025

31 stycznia 2025 roku służba weterynaryjna Meksykańskich Stanów Zjednoczonych wprowadziła zakaz importu mięsa drobiowego z powodu wystąpienia wysoce zjadliwej grypy ptaków z województw: lubelskiego, mazowieckiego, warmińsko-mazurskiego i łódzkiego oraz z powodu wystąpienia rzekomego pomoru drobiu z województw: podlaskiego, mazowieckiego i lubelskiego.Źródło Główny Inspektorat Weterynarii https://www.wetgiw.gov.pl/ ...

01-11-2018

Na terenie gościnnego Zespołu Szkół Przyrodniczych w Poznaniu odbył się Piknik Zbożowy organizowany przez Wielkopolską Izbę Rolniczą w ramach Drzwi otwartych Technikum Inżynierii Środowiska i Agrobiznesu. Celem imprezy była promocja spożycia ziarna zbóż i jego przetworów i została sfinansowana z Funduszu Promocji Ziarna Zbóż i Przetworów Zbożowych. Uczestnicy Pikniku skosztowali pierogów z mięsem oraz pierogów ze ...

28-04-2012

Autorem artykułu jest Leszek Gacek Porównanie składu mięsa króliczego ze składem mięsa innych gatunków zwierząt. Wartości odżywcze mięsa króliczego. Leszek Antoni Gacek www.sima.of.pl W naszych przyzwyczajeniach kulinarnych istnieje szereg potraw i produktów, które nie cieszą się zbytnią popularnością, pomimo, że w innych kulturach zajmują eksponowane miejsca na stołach. Braku szerszego zainteresowania mięsem kozim, baranim czy ...

08-07-2013

Bydło ras mięsnych, w porównaniu z mlecznymi, oznacza się wysokim uzyskiem mięsa z tuszy, który może sięgać w zależności od rasy nawet blisko 80%. Udział chudego mięsa jest znacznie wyższy. Takie cenne elementy, jak polędwica czy ligawa (najbardziej wartościowe elementy kulinarne) u bydła mięsnego stanowią o wiele większe udziały, aniżeli u bydła mlecznego. Jedną z zasadniczych cech jakościowych kulinarnego mięsa wołowego z punktu widzenia ...