13-09-2023

Twaróg wędzony jest 46. polskim produktem chronionym w Unii Europejskiej. Produkt trafił do unijnego rejestru gwarantowanych tradycyjnych specjalności 6 września 2023 r. Nazwa „Twaróg wędzony” została zarejestrowana przez Komisję Europejską jako Gwarantowana Tradycyjna Specjalność w rejestrze chronionych nazw pochodzenia (ChNP), chronionych oznaczeń geograficznych (ChOG) i gwarantowanych tradycyjnych specjalności (GTS). Do zarejestrowanych ...

11-09-2023

Twaróg wędzony jest 46 polskim produktem chronionym w Unii Europejskiej. Produkt trafił do unijnego rejestru gwarantowanych tradycyjnych specjalności 6 września 2023 r. O produkcie Twaróg wędzony to szczególny rodzaj sera twarogowego niedojrzewającego. Metoda produkcji opiera się na wywodzących się z tradycyjnych procesów: wędzeniu sera na gorąco dymem pochodzącym ze spalania drewna wybranych drzew liściastych; soleniu poprzez nacieranie sera ...

11-09-2023

Koniec sezonu turystycznego na pojezierzach i w miejscowościach nadmorskich to zarazem początek wzmożonych prac sadowników na terenach Równiny Warszawskiej, Wysoczyzny Rawskiej, Doliny Białobrzeskiej i Doliny Środkowej Wisły – czyli obszarze produkcji jabłek grójeckich, produktu którego nazwa została wpisana do unijnego rejestru chronionych oznaczeń geograficznych (ChOG). Królowa Bona, władczyni słynąca z zamiłowania do ogrodnictwa, w ...

28-08-2023

Mąka pszenna (możliwe jest stosowanie do 30 proc. mąki żytniej), tłuszcz, cukier, drożdże, szczypta soli i odrobina wody – ta prosta receptura to przepis na stworzenie kulinarnej wizytówki Krakowa – obwarzanka krakowskiego, który jest wpisany do oficjalnego, unijnego rejestru produktów regionalnych i dlatego może się posługiwać znakiem Chronione Oznaczenie Geograficzne (ChOG). Doświadczenie i umiejętności małopolskich piekarzy już od XIV ...