shiuz__750 x 100 px_1

Odroczony rozrost (44299)

-> Prasa, książki i poradniki -> Przemysł-Przetwórstwo


NAZWA: Odroczony rozrost
OPIS:

Klienci oczekują świeżych bułeczek, bez względu na porę dnia? Jak zmodernizować produkcję i rozszerzyć asortyment bez ryzyka zwrotów? Niezbędnik piekarza, dedykowany właścicielom piekarń i cukierni, technologom i uczniom. Podpowiada praktyczne rozwiązania, koncentrując się wokół zastosowań technologii chłodniczych: 1. technologia prowadzenia gary w obniżonej temperaturze (odroczony rozrost), pozwala na odroczenie momentu wypieku o kilka-kilkanaście godzin oraz wyraźnie poprawia jakość wyrobów; 2. procesy technologiczne oparte o mroźnie szokowe oraz produkty głęboko mrożone umożliwiają transport uformowanych i wyrośniętych kęsów na znaczne odległości oraz jeszcze dłuższe przechowywanie. Proces wypieku staje się łatwiejszy i możliwy nawet dla mniej wykwalifikowanego personelu. W książce znaleźć można: - podstawy teoretyczne - przykłady instalacji, omówienie obsługi urządzeń - cenne wskazówki, poparte wynikami eksperymentów - porady, na co trzeba zwrócić uwagę planując rozbudowę zakładu - sklep firmowy - od czego zacząć? Teraz już nic nie stoi na przeszkodzie, aby rozpocząć wypiek bezpośrednio w punktach sprzedaży - sieci partnerów lub... własnej!

  • Format: 15.5x24.5cm
  • ISBN: 9788301180034
  • Objętość: 172
  • Oprawa: Twarda
  • Redakcja: Huber Hans
  • Rok wydania: 2014
  • Tłumacze: Błaszczak Agnieszka
  • Wydawca: Wydawnictwo Naukowe PWN

PRODUCENT: Wydawnictwo Naukowe PWN
DOSTĘPNOŚĆ:
SZCZEGÓŁY :
EAN: 9788301180034

Cena: 86.4 BRUTTO
                         


Koszt transportu: »
Produkt Sprzedaje

KsiegarniaRolnicza.pl

KsiegarniaRolnicza.pl
X

KsiegarniaRolnicza.pl

KsiegarniaRolnicza.pl

Email: biuro@ksiegarniarolnicza.pl

Tel: 22 258-55-69
Adres: Dembego 30/32,
02-796 Warszawa



ZOBACZ NASZE
POZOSTAŁE PRODUKTY »


Tytuł
Targowanie dotyczy artykułu: Odroczony rozrost (ID: 44299) // NowoczesnaFarma.pl
Imię i Nazwisko/Nazwa Firmy:
*
E-mail:
Telefon:
*
Twoja propozycja cenowa:
Tytuł
Pytanie dotyczy produktu: Odroczony rozrost (ID: 44299) // NowoczesnaFarma.pl
Imię i Nazwisko/Nazwa Firmy:
*
E-mail:
Telefon:
*
Pytanie:
ID Produktu:
44299
*
Tytuł:
Zamówienie dotyczy produktu: Odroczony rozrost (ID: 44299) // NowoczesnaFarma.pl
*
Imię i Nazwisko/Nazwa Firmy:
*
E-mail:
Telefon:
*
cena:
86.4 BRUTTO
*
ilość:
*
Adres Wysyłki:
Dane do faktury:
*
Uwagi:
Faktura
Produkt wyświetlono: 232
Odroczony rozrost Wydawnictwo wypieku Naukowe omówienie dłuższe trzeba porady, eksperymentów wynikami poparte przechowywanie. wskazówki, urządzeń obsługi instalacji, Proces przykłady teoretyczne uwagę podstawy można: znaleźć książce personelu. wykwalifikowanego możliwy łatwiejszy zwrócić zakładu planując 15.5x24.5cm DOSTĘPNOŚĆ: PRODUCENT: Wydawca: Agnieszka Błaszczak Tłumacze: wydania: Redakcja: Twarda Oprawa: Objętość: Format: rozbudowę własnej! lub... partnerów sprzedaży punktach bezpośrednio wypiek rozpocząć przeszkodzie, zacząć? firmowy jeszcze znaczne odległości piekarza, wokół koncentrując rozwiązania, praktyczne Podpowiada uczniom. technologom cukierni, piekarń właścicielom dedykowany Niezbędnik technologii zwrotów? ryzyka asortyment rozszerzyć produkcję zmodernizować względu bułeczek, świeżych oczekują Klienci NAZWA: zastosowań chłodniczych: kęsów wyrobów; wyrośniętych uformowanych transport umożliwiają mrożone głęboko produkty szokowe mroźnie oparte technologiczne procesy jakość technologia poprawia wyraźnie godzin kilka-kilkanaście momentu odroczenie pozwala rozrost), (odroczony temperaturze obniżonej prowadzenia SZCZEGÓŁY

Wyszukaj Produkt

*

44333ml milk

5c46e91a3ebd8 Odroczony rozrost [307] 1200
 

Ta strona korzysta z plików COOKIES. więcej »