Chłodnictwo (44306)

Chłodnictwo chłodnictwa produktów mrożenia? chłodniczych chłodzenia zastosowaniu technologia urządzeń Wydawnictwo Naukowe produkcja porównywanie chłodniczej zapotrzebowanie wypieku stacji sklepowych rentowności analiza zastosowaniem żytniego pieczywa drobnego Tłumacze: kosztów receptur dopasowywanie adiabatyczne kriogeniczne, próżniowe, szokowe, mrożenie PRODUCENT: półzapieku garowaniu przerwane odroczone DOSTĘPNOŚĆ: potrzeb Dzięki wydania: Wydawca: Losche Redakcja: Twarda Oprawa: Objętość: Błaszczak 15.5x24.0cm Format: jakości. Agnieszka najwyższej zakupu pewność nowych klienci produkcji, procesu przebieg usprawniać produktów, asortyment szeroki klientom oferować rodzaje zakłady technologii możliwość działanie cieplne dostęp manewru Najszersze wypieku. garowania ciasta, wytwarzania czasowo rozdzielić pozwala Współczesna piekarniczych. świeżych szerokiej konsument największy każdej tygodniu, siedem podczas drożdżami dzieje głębokiego polepszacze działają ciasto zamrażać lepiej jakości? uniknąć garowania, sukces straty (stałych, chłodni NAZWA: wydajność spożywczym, przemyśle wykorzystania praktyczne wskazówki informacje znajdują Ponadto itp.). pakowanych, płynnych, spożywczych typów różnych mrożenia procesami związanych technologicznych zagadnień istotnych szereg porusza Książka chłodnictwa. dzięki osiągnąć SZCZEGÓŁY